Badyáník pravý

Illicium verum

Jeho hvězdicové plody svou chutí připomínají anýz, a protože je badyán levnější než anýz, často ho v receptech nahrazuje.
Je jednou z bylin tradiční čínské medicíny.
Hlavní účinná složka badyánu je klíčovou součástí slavného léku Tamiflu.
Přidává se do likérů a některých absintů.

Původ a výskyt:
Původním domovem badyáníku je Čína, Indie, Filipíny a Vietnam. Dnes roste v tropických a subtropických oblastech světa.

Složení:
Zralé plody obsahují esenciální oleje, anethol a látky s antibakteriálními účinky (mj. safrol).

Užití:
Plody badyáníku se používají proti revmatismu, bolestem zad, dále k léčení nadýmavosti, zažívacích obtíží a křečí. Má antimikrobiotické, antibakteriální, antioxidační, analgetické a sedativní účinky. Odpuzuje hmyz. Badyán se občas přidává do laktačních čajů. Je důležitým koření čínské, indické, malajské, indonéské a vietnamské kuchyně (nezbytný např. pro přípravu polévky "pho" nebo je součástí kořenící směsi na přípravu čaje "dáta masala").

Příprava:
Badyán se používá jako koření (celý se vkládá např. do svařeného vína).
Je možné z něj též připravit nálev, nebo ho přidávat do bylinných směsí.

Upozornění:
Tato bylina nenahrazuje pestrou stravu, je určena jako doplněk stravy.

Zdroje:
http://cs.wikipedia.org/wiki/Illicium_verum
http://en.wikipedia.org/wiki/Illicium_verum
http://botanika.wendys.cz/cizi/rostlina.php?155